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『旬の『生ワカメ』はどう食べる？ 土井善晴の投稿に「思いつかなかった」「おいしそう」の声』の記事の要約
２月頃から春にかけて旬を迎える、生ワカメ。
新鮮な生ワカメは香りと、食感がよいのが特徴です。ナムルやサラダなどに入れる食べ方が、知られています。
２０２３年２月１１日、料理研究家である土井善晴さんは、Twitterで生ワカメのちょっと意外な調理法について投稿。
三陸の人から生わかめいただきました。海は春だ。そのまま直炒めにした❣️ pic.twitter.com/6UIGcjzSxU
— 土井善晴 (@doiyoshiharu) February 11, 2023
茹でて下処理をし、サラダのほか味噌汁などに入れることが多い生ワカメですが、土井さんはそのまま炒めて味わったといいます。
確かに、炒めることで磯のいい香りがより引き立ちそうですね！
土井さんによると、炒める油は、バターでもオリーブオイルでもゴマ油でも、それぞれのおいしさになるとのこと。
投稿には反響が上がり、「ワカメを炒めるのは思いつかなかった！今度やってみます」「うちは炒めて食べます！ゴマ油と白だし、ほんの少しの醤油で味付けすると、絶品」などの声が上がっていました。
スーパーマーケットで生ワカメが売られていたら、一度試してみてはいかがでしょうか。
（元記事の出典：grape）
最近の仙台の春の鍋は「わかめしゃぶしゃぶ」です！ 色がサッと変わる瞬間に春を感じますね♪
（画像は「杜の市場」というHPより拝借しました） pic.twitter.com/GabstXhNjt— 大隅典子＠東北大学（同じsendaitribuneとしてnoteも書いています） (@sendaitribune) February 11, 2023
『旬の『生ワカメ』はどう食べる？ 土井善晴の投稿に「思いつかなかった」「おいしそう」の声』についてTwitterの反応
grape
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文明堂薬局・文勝弘（神戸）
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都忘れ
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パンジー💐
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来島商店松戸市場
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あめのむらくも 天叢雲剣
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秋宮 舞駆（마이크)
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村上 渡 Wataru Murakami
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sonesan
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ぷりめら443
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