【くら寿司×ウミトロン】『AIを活用したハマチ養殖に成功–「特大切りAIはまち」限定販売』についてTwitterの反応
回転寿司チェーン「くら寿司」を運営するくら寿司の子会社、KURA おさかなファームは6月23日、ウミトロンと協働し、AIやIoTを活用したハマチのスマート養殖に日本で初めて成功したと発表した。
また、新商品「特大切り AI はまち」として、全国のくら寿司にて、6月24～26日まで一皿2カン、税込220円（一部の店舗では価格が異なる）で販売する。
初出荷となる今回は約20トンの水揚げとなるため、提供期間は短くなっている。
KURA おさかなファームは、2021年11月に設立。漁業における「人手不足」や「労働環境の厳しさ」などの課題解決を目指し、AIやIoTを活用したスマート養殖による委託養殖を進めている。
2022年3月に、ウミトロンのスマート給餌機「UMITRON CELL」で養殖したマダイを初めてくら寿司で全国販売し、好評を得た。
第2弾は、くら寿司で人気ナンバー2を誇る人気のネタ、ハマチだ。
養殖により、原油価格や物価が高騰する中でも安定した供給量確保とコスト管理を実現し、また漁業における「人手不足」や「労働環境の厳しさ」といった課題解決の両立を目指す狙いがある。
ウミトロンのスマート給餌機は、AIが“魚の食欲”を画像解析することで、給餌の量やタイミングを最適化できるのが特長だ。
スマート給餌機に切り替えても従来通りに成育することが分かり、さらにエサの量を約1割削減できたという。
さらに、「味もほとんど変わらない。大きさもこれまでと同程度の5kg以上のはまちを水揚げしている。
従来よりも少ないえさの量で効率的に大きく育ち、期間も1カ月ぐらい短縮できている」（くら寿司 広報宣伝IR本部 広報部の岡柳澪氏）。
ハマチは一度に多くの餌を食べるため、一度に短時間で大量のエサを船上から生けすに機械で投入しながら、人が目視で食欲状態を確認するのが一般的だった。
スマート給餌機の活用により、毎日生けすに行くという作業が2～3日に1回でよくなり、作業効率の向上や燃料代の削減にもつながっているという。
今回の実験結果を受け、愛媛県宇和島市内の生産者2社と契約を結び、スマート給餌機を使ったハマチの委託養殖事業を本格的に進めていく方針だ。
養殖を委託したハマチは、KURA おさかなファームが全量買い取り、くら寿司で販売することで生産者の収入の安定にも寄与する。
2024年をめどに、くら寿司で扱うハマチの約3割をKURA おさかなファームによる委託養殖によってまかない、より安定した仕入れで商品化する方針だ。
出典：CNET Japan
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東出紘樹です
@h_higashide「AIハマチ」がくら寿司で期間限定販売。｢持続可能な水産養殖」目指すウミトロンと協業 (ビジネスインサイダージャパン) https://t.co/L0Sn7gOqnL ハマチの食欲を可視化、、、すごい
山岡大晶| 分析力と企画力が強みのWEBマーケ支援会社
@yamaoka_syoten「AIハマチ」がくら寿司で期間限定販売。｢持続可能な水産養殖」目指すウミトロンと協業｜BUSINESS INSIDER https://t.co/neCCdGCrYA @BIJapanより
アドはる
@adharu_twウミトロンとくら寿司が協働しAIスマート給餌機を活用したハマチ養殖に成功 – IoTNEWS
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れいじじじん
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ビズよっすー
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ガイウス・Ｐ・マーロウ
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東京海洋大学TUMSATY
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Business Insider Japan
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IoTJapan
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あきら
@yor641何にでもAIとつける風潮はいかがなものか。くら寿司×ウミトロン、AIを活用したハマチ養殖に成功–「特大切りAIはまち」限定販売(CNET Japan)#Yahooニュースhttps://t.co/dac0eLmwSG
たかちん
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Masahiko Yamada | UMITRON/ウミトロン
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IoT News
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Team Londo Bell
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AI 市長 – ジャンボ松田（松田みちひと）Michihito Matsuda
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（出典 (YAHOOニュース) on Twitter）
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@88_stock「AIハマチ」がくら寿司で期間限定販売。「持続可能な水産養殖」目指すウミトロンと協業(BUSINESS INSIDER JAPAN) https://t.co/an2wT0YAxX
伊藤有 ／Tamotsu Ito
@itotamoくら寿司とウミトロンは、2021年春から協業をスタート。くら寿司の子会社であるKURA おさかなファームにウミトロンが開発したスマート給餌機｢UMITRON CELL｣を導入していた。↓「AIハマチ」がくら寿司で期間限定… https://t.co/YudbpRufyc
Business Insider Japan
@BIJapan🐟NEW：回転寿司チェーンのくら寿司で、AIで育てられた「ハマチ」が販売されます。6月24日〜26日の期間限定です🍣提供されるハマチは、持続可能な水産養殖を目指すウミトロンが開発した「AIスマート給餌機」を使って養殖されまし… https://t.co/H92vS88qLL
三ツ村崇志🌘Takashi Mitsumura
@mtmrtkshウミトロンの給餌機を使った「AIハマチ」。くら寿司で期間限定販売とのこと。ちょっと食べてみたい。「AIハマチ」がくら寿司で期間限定販売。｢持続可能な水産養殖」目指すウミトロンと協業｜BUSINESS INSIDER… https://t.co/DVeNfivalI
ふりこ@英語総合
@furiko_english2回転寿司チェーン「くら寿司」を運営するくら寿司の子会社、KURA おさかなファームは6月23日、ウミトロンと協働し、AIやIoTを活用したハマチのスマート養殖に日本で初めて成功したと発表した。
Baokichi
@BaokichiGoくら寿司×ウミトロン、AIを活用したハマチ養殖に成功–「特大切りAIはまち」限定販売(CNET Japan)#Yahooニュースhttps://t.co/VYuwSPJB98そんなことより、お店の皿綺麗するとか、従業員の待遇改善するとか色々あるでしょ＊企業さん
UMITRON | ウミトロン 公式
@umitron特大切り AIハマチは26日まで、25万個限定です！！ウミトロンのスマート給餌機で育てたハマチ🐟🍣ぜひお早めにくら寿司でご賞味ください！ https://t.co/tGnF1ACqSB
夕波千鳥
@yuhunami_tidoriウミトロン、くら寿司と協働しAIスマート給餌機によるハマチ養殖に日本初成功。「特大切り AIはまち」として、全国くら寿司にて6月24日（金）から限定販売。 https://t.co/ZjSsNqqMzz @PRTIMES_JPから
baba
@babayuichi1969くら寿司×ウミトロン、AIを活用したハマチ養殖に成功–「特大切りAIはまち」限定販売https://t.co/zJ8XNGo0B8
【SDGs情報発信メディア】Sus&Us-サスアス-
@susus_net【プレスリリース集／更新】ウミトロン、くら寿司と協働しAIスマート給餌機によるハマチ養殖に日本初成功。「特大切り AIはまち」として、全国くら寿司にて6月24日（金）から限定販売。 https://t.co/id9maCQvyu
水無月
@m0305n0713くら寿司×ウミトロン、AIを活用したハマチ養殖に成功–「特大切りAIはまち」限定販売（CNET Japan） – Yahoo!ニュース素晴らしいスシローがおとり広告で消費者騙している間、くらは企業努力をしていた！賛辞を贈… https://t.co/XcFZtUJsIB
中野みなみ＠いえらぶ人事
@nakano_ieloveおもしろい🍣くら寿司×ウミトロン、AIを活用したハマチ養殖に成功–「特大切りAIはまち」限定販売(CNET Japan)#Yahooニュースhttps://t.co/l3Shvg4xbV
神崎洋治@AIロボットITジャーナリスト
@internetmanハマチ大好き！ウミトロン AIスマート給餌機「UMITRON CELL」でハマチ養殖に成功 全国くら寿司で「特大切り AIはまち」として販売｜ロボスタ https://t.co/i3ttO9yskF
Masa
@maaaatoAbemaニュースでくら寿司のAIハマチの事が流れてたけどウミトロンの名前が出てこなかったので気になって調べてた。この記事ではちゃんとウミトロンが出てきた。 / 日本初・ＡＩが育てたハマチ、くら寿司に３日間限定で登場 https://t.co/cn9ujn11GB
あこてぃす@UMITRONいけす女子
@akotisumitronAI桜鯛に続く第二弾！！今日から26日まで、全国くら寿司でウミトロンのスマート給餌機で育てた「特大切り AIはまち」が限定販売🍣🐟数量限定なので売り切れちゃう前にくら寿司へGO🏃💨
（出典 あこてぃす@UMITRONいけす女子 on Twitter）
notearea
@noteareaくら寿司 QT 日本初！ＡＩを活用したハマチ養殖に成功 新商品「特大切りＡＩはまち」を6月24日（金）から全国で限定販売 https://t.co/gtLTl0oKmf #くら寿司 #特大切りAIはまち #KURAおさかなファーム #ウミトロン #回転寿司
杉浦直人
@131_tanくら寿司×ウミトロン、AIを活用したハマチ養殖に成功–「特大切りAIはまち」限定販売(CNET Japan)#Yahooニュースhttps://t.co/acx0sSy7Sn
えいと
@eitodqxコスト下がるのはヨシ！ハマチがでかくなったらブリだけどそのあたりの言い回し難しいんだよね😗くら寿司×ウミトロン、AIを活用したハマチ養殖に成功–「特大切りAIはまち」限定販売 https://t.co/uIDsZGdFc1 @cnet_japanより
tai🦈
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佐々木茂
@shigekisasaruくら寿司×ウミトロン、AIを活用したハマチ養殖に成功–「特大切りAIはまち」限定販売（CNET Japan） https://t.co/Irngc5vg98
ホーライ（塚田淳彦）
@horai_japan・週末は関東で35℃以上の予想 来週は全国で梅雨明けを思わせる暑さ・侮辱賞状 社長認め遺族へ謝罪意向・くら寿司×ウミトロン、AIを活用したハマチ養殖に成功「特大切りAIはまち」限定販売・「人の気持ちがわからない」発達障… https://t.co/98p5PYD80O
大野泰敬/ 事業家兼投資家
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エメティ名古屋🐸🍊📕💎🍇🍕⚽️eats
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うちぱかこ＋あ UCHIPAKAKO ※誤字脱字よくします🙏💦
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ネーゲ
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ストロベリーエッセンス
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さやりんまる♪🌈約束の卵🌈♪
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小林ほげ
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