【味や栄養成分に注目】『植物性ミルク市場、急成長 なぜ選ばれる？』についてTwitterの反応
アーモンドミルクなど植物性ミルクの種類が増え、市場が拡大している。豆乳は10年前の約2倍に。メーカー各社に聞くと、個別の飲料の味や栄養成分に対する注目が人気の背景にあるという。
アーモンドミルクを扱うメーカーらが協賛し医師や管理栄養士らでつくる「アーモンドミルク研究会」によると、2021年のアーモンドミルク市場は148億円で前年比48%増と大きく伸びた。
江崎グリコは、アーモンドミルク市場のシェア1位ブランド「アーモンド効果」を扱う。ハチミツ入りでほんのり甘い「オリジナル」のほか、砂糖不使用タイプ、コーヒーやキャラメル味などがある。
男女別では女性の購入者が多いという。
「最近は大容量の1リットルパックの伸び率が高く、そのまま飲むほかに、料理にも使われているようです」と広報担当者。
飲む動機で大きいのは、おいしいから。次いで美容・健康が理由にあがるという。
「ビタミンEやポリフェノールなどが含まれ、コレステロールがゼロというところに注目が集まっている。牛乳の代替品という需要もあるが、何よりもおいしくないと続かない」
出典：朝日新聞デジタル
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@IhSAnTZO7sGFvQl健康志向から植物性ミルクを求める人が多いのかな。ヴィーガン料理も人気だ＊。ただ、それとは逆にチーズたっぷりも多い。人間って面白い。植物性ミルク市場、急成長 なぜ選ばれる？ 味や栄養成分に注目(朝日新聞デジタル)… https://t.co/qMVOQ3QJqa
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