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【世界的ブーム？】『焼きいものブーム』なぜ今「さつまいも」なのか？＜第4次焼きいもブーム＞
a b “焼きいもブームの歴史とその背景”. 農畜産業振興機構 (2015年11月). 2020年5月29日閲覧。 ^ 小巻克巳 2017, p. 28 ^ 狩谷昭男 2014, p. 4 ^ 狩谷昭男 2016, p. 53 金華榮「韓国のイメージ 記憶の中に消え去ろうとしている焼き芋屋」『Koreana 26キロバイト (3,378 語) – 2022年2月23日 (水) 14:59 |
日本における焼き芋の歴史は、300年と言われてるが、今、あの引き売り屋台「いしや～きいも～やきいも～」が登場した昭和20年代後半の第3次ブーム以来の、第4次ブームが到来しているという。
なぜ今「さつまいも」なのか？
さつまいもは少し前まで昔ながらの素朴な食材で、取り立てて目立つものではなかった。
従来の焼きいもは、ホクホクした食感がウリだった。しかし、ねっとりした食感の安納芋の登場が、焼きいものイメージを変えた。
安納芋は1970年代に日本の研究者によって開発され、1980年代前半にヨーロッパで広く知られるようになった。
それまでヨーロッパでは、サツマイモはあまり知られていなかった。
サツマイモは、世界でも数少ない野生で育つ野菜である。野生のサツマイモは、”ワイルドポテト “と呼ばれるユニークな種である。
サツマイモは一年草で、数フィートの高さにまで成長し、しばしば20フィートにも達する。
サツマイモはナタネ科の植物である。この植物には多くの部位があり、最もよく食べられるのは芯の部分である。
サツマイモは硬く、蝋のような、皮のようなもので覆われており、これが消化を悪くしている。そのため、皮を剥かなければ食べることができない。
サツマイモはデンプン含有量が非常に多く、世界の多くの地域で主食として利用できる。
世界最北の地や、アメリカ、カナダでも主食として食べられている
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ルー
@CH3_LOOH確かファミマで焼きいも売り始めたくらいから、なんかじわじわブームでうれしい
ぎんちゃん@2m🎀←39w3d
@osugerkis小腹が空いたら焼きいも🍠✨がマイブーム。洗って濡れたままトースターで30分〜45分焼くだけだから簡単で腹持ち良くて食物繊維たっぷりで最高。私のおすすめのさつまいもは紅まさりです。 https://t.co/PmgXrEyvxQ
モジャママ
@mojamama55いま話題の冷やし焼いもあたいの焼き芋ブームはもう十数年https://t.co/aDsA3pdDVz @tsuku2jpより#焼き芋 #冷やし焼き芋 #焼き芋ブーム #焼き芋好き集まれ #焼きいも
