【釜玉ラーメン】『定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々…識者「家庭でも浸透の可能性」』についてTwitterの反応

2月 5, 2023 24分38秒

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Contents

1 『「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々…識者「家庭でも浸透の可能性」』の記事の要約
2 「釜玉ラーメン」に関連する動画
3 『「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々…識者「家庭でも浸透の可能性」』についてTwitterの反応

『「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々…識者「家庭でも浸透の可能性」』の記事の要約

茹でた麺に生卵と醤油を混ぜて食べるシンプルな料理だが、そのスタイルが今、ラーメン界に押し寄せている。

2022年春に東京にオープンした釜玉中華そば専門店が火付け役となり、各地で「釜玉ラーメン（中華そば）」を提供する店舗が相次いだ。

飲食業界に詳しい識者は、その作りやすさなどから、家庭でも浸透する可能性があると話す。

東横線の高架下に店を構えるのが「釜玉中華そばナポレオン軒」だ。

小・並・大の3サイズが選べ、小サイズは490円で購入可能だ。

少量の醤油ダレに浸かった太麺の上に、卵黄と白髪ネギが乗った釜玉中華そばは、釜玉うどん同様に麺と卵をかき混ぜて食べる。

卓上には「しいたけ酢」「かつお節粉」「きくらげ」などの薬味が置かれ、好きな時に「味変」が可能だ。

替え玉を頼むと、1杯目とは違う麺とタレが楽しめる仕掛けもある。

22年3月に同地で店を開いたのは、2000年代の「つけ麺」ブームの火付け役と言われる「つけめんTETSU」などを手掛けた小宮一哲氏だ。

小宮氏は23年2月1日、J-CASTニュースの取材に、昨今の原材料高が背景にあると説明する。

中華そばに使われる小麦の価格は、北米での不作やロシアによるウクライナ侵攻の影響で海外産・国内産ともにここ2年で大きく上昇。

こうした背景もあってか、総務省の調査では、中華そばの全国の平均価格は20年12月に約600円だったのが、22年12月には約632円まで上がっている。

多くの食材を使うほど物価高の影響を受け、ラーメンの値上げを迫られる現状。

小宮氏が考え出したのは、「何も乗せない」という選択肢だった。

小宮氏は「食材価格高騰の中、業界全体が値上げを余儀なくされています。お手軽な価格帯での商品提供にビジネスチャンスがあると思っています」と話す。

大学卒業後、「ユニクロ」などを手がけるファーストリテイリングで勤務していた小宮氏。

去年11月には東京・蒲田に2号店を出店。

今後は関東圏内で3店舗の出店を見込んでいるという。

提供店舗が増えている理由について、ラーメン店などの飲食店を取材してきたフードライターの笹木理恵氏は2月1日、スープを重要とする通常のラーメンと比べて「オペレーションが簡潔で原価も安い」「スタッフの技量による味のブレが少ない」ことや「作り方が簡単でどんな店でも取り入れやすい」点など。摘する。

香川県のうどん店が発祥と言われ、全国チェーンの「丸亀製麺」「はなまるうどん」でもレギュラーメニューとして提供されるなど、日本人にとってなじみ深い料理になっている。

笹木氏は「シンプルな食べ方で、具を用意する手間も省けるため、家庭でのラーメンの食べ方の選択肢のひとつとして浸透する可能性はあるかもしれません」と話す。

（元記事の出典：J-CASTニュース）

J-CAST ニュース

「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々...識者「家...

~~https://www.j-cast.com/2023/02/05455433.html~~

讃岐うどんの本場・香川県で生まれた「釜玉うどん」。茹でた麺に生卵と醤油を混ぜて食べるシンプルな料理だが、そのスタイルが今、ラーメン界に押し寄せている。2022年春に東京にオープンした釜玉中華そば専門店が火付け役となり、各地で「釜玉ラーメン（中華そば）」を提供する店舗が相次いだ。飲食業界に詳しい識者は、その作りやすさなどから、家庭でも浸透する可能性が...

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【珍來総本店松原店】この店舗でしか食べられない裏メニュー｢かまたまラーメン｣が安くてうまい！！【東京】【ramen/noodles】麺チャンネル第139回 – YouTube

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『「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々…識者「家庭でも浸透の可能性」』についてTwitterの反応

中村和久
@schgw990
「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々…識者「家庭でも浸透の可能性」 https://t.co/fuEmINkZU3 #釜玉ラーメン #釜玉中華そば @jcast_newsより
2023-02-05 17:59:25

（出典 @schgw990）

まさし院長 MZDAO＠おもちゃの兵隊
@ahmm_nagoya_
美味しいの？斬新というより『釜玉うどん』から派生した感じにしか思えないので、それならうどん屋に行って定番の『釜玉うどん』を選んで食べます。「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々…識者「家庭でも… https://t.co/Qaon1OojbV
2023-02-05 17:00:55

（出典 @ahmm_nagoya_）

ヒゲママ
@higemother
これなら家で食べた方が…って思っちゃう。物価高ラーメンに「釜玉化」の波 2023年2月5日 https://t.co/FXp8GGUTXo
2023-02-05 16:36:45

（出典 @higemother）

たーさん
@taasan0123
和え玉（あえだま）を前に食べたが、まず思ったことが、エコだなぁということです。「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々https://t.co/B9soYrWugl
2023-02-05 16:35:54

（出典 @taasan0123）

封鎖中
@GYLA6c
釜玉に500円以上とかアホらしい。「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々…識者「家庭でも浸透の可能性」(J-CASTニュース)#Yahooニュースhttps://t.co/xjgUcdvHxn
2023-02-05 16:31:54

（出典 @GYLA6c）

Diarios ESTRELLA
@DiariosEstrella
「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々…識者「家庭でも浸透の可能性」https://t.co/KFzDc3CB1c
2023-02-05 17:58:21

（出典 @DiariosEstrella）

ぱぷ蔵
@papuzou_3sge
物価高で釜玉ラーメン‥醤油ラーメンくらいならスープ簡単に作れるんだけどなぁ‥食事に他人を頼り過ぎだよ‥自分で作りゃ安く食べれるものたくさんあるのに‥https://t.co/ZysnLjcDtY
2023-02-05 16:57:42

（出典 @papuzou_3sge）

まつもとゆういちろうぅ
@u1low
新しいラベルつけて話題にしたいってことなんだろうけど、ラーメンからのつけ麺に油そばが既にあるわけで、単に具なし(少ない)油そばってことだよね。物価高ラーメンに「釜玉化」の波#Yahooニュースhttps://t.co/KBgvdJm3Ou
2023-02-05 16:52:43

（出典 @u1low）

h.h
@0714_hhh
物価高ラーメンに「釜玉化」の波#Yahooニュースhttps://t.co/77fvZ3AGDZ
2023-02-05 16:50:38

（出典 @0714_hhh）

カワイ韓愈/카와이 한유/卡哇伊韩愈
@kawai_kanyu
これ490円なのか！高いなｗｗｗでもスタバの新作よりはるかに安い釜玉ラーメン https://t.co/Yi11oUGYXr

（出典）
2023-02-05 16:41:46

（出典 @kawai_kanyu）

ヨコ爺
@yokozizi
生ラーメンの麺だけなら2玉70円、3玉でも100円以下で買える。卵は1個20円近くなったけどなあ。「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々…識者「家庭でも浸透の可能性」(J-CASTニュース)… https://t.co/CxZecqPvw8
2023-02-05 16:35:39

（出典 @yokozizi）

勇戦僧魔
@ikeaki0530
うどん県で釜玉ってそんな馴染み無いよ。待ち時間長いし、やってない店もあるし。あれは県外から来た人が好んで食べるものって認識。「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々…識者「家庭でも浸透の可能性」（… https://t.co/c1Rb3LD6b2
2023-02-05 16:33:48

（出典 @ikeaki0530）

ドル円マン
@kaeritai94
物価高ラーメンに「釜玉化」の波#Yahooニュースhttps://t.co/12LJv5PnhEカルトの世の中で、民主党時代の事業仕分けでためた日本の信用が、食い潰された。日本国債は格下げ不可避。どんどん貧乏。自民党支持者だけ税率上げろ！
2023-02-05 17:55:36

（出典 @kaeritai94）

ツイ見君
@fbtgKr7qya4wbnH
スープの無い【まぜそば・油そば】なら、まだ、ラーメンの一種として食べるけど、物価高の影響で「釜玉化」したラーメンは個人的に抵抗がある。それなら、食べれる時に普通のラーメンが食べたい。ラーメンというか、食べ物は好みに左右されるモ… https://t.co/oqEfADNihI
2023-02-05 17:15:33

（出典 @fbtgKr7qya4wbnH）

muunoo
@muunoo_33
なんか、嫌やなぁ、、「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々…識者「家庭でも浸透の可能性」(J-CASTニュース)#Yahooニュースhttps://t.co/tvs8uN0jJa
2023-02-05 17:03:14

（出典 @muunoo_33）

よ
@copsilgo
ニュースで釜玉ラーメンの記事が載ってたんだけど油そばじゃダメなんか
2023-02-05 16:58:29

（出典 @copsilgo）

シゲチン
@IBXfqopwclUDYZf
「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々…識者「家庭でも浸透の可能性」袋入り即席ラーメン5個入り350円・乾麺を茹でて付属つゆか、日本そば用つゆを薄めてつけ麺すると結構おいしい。卵付ければ栄養あるし。ただし女房がこれをやったら離縁じゃ。
2023-02-05 16:57:18

（出典 @IBXfqopwclUDYZf）

iyamou
@iyamou
貧しすぎるよ…(涙の素パスタ！オーバー・ザ・レインボー)「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々…識者「家庭でも浸透の可能性」(J-CASTニュース)#Yahooニュースhttps://t.co/18Q677OVXt
2023-02-05 16:37:19

（出典 @iyamou）

損切り全損
@tanehan
油そばとは違うのかな？釜玉ラーメン https://t.co/2cArWTNacz
2023-02-05 17:36:19

（出典 @tanehan）

やっくる
@yakkuru79
貧乏になるのを、流行りそうだって論調勘弁してほしい、、、物価高ラーメンに「釜玉化」の波#Yahooニュースhttps://t.co/K2lqRJfhQm
2023-02-05 17:00:14

（出典 @yakkuru79）

民衆凱歌！飛猫cat☀
@flyingcat2020
物価高ラーメンに「釜玉化」の波#Yahooニュースhttps://t.co/acTIPVeBUv
2023-02-05 17:28:19

（出典 @flyingcat2020）

野菜を食べよう🥕
@news_kyodo
「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々…識者「家庭でも浸透の可能性」（J-CASTニュース）#Yahooニュース https://t.co/586wLei1N3
2023-02-05 17:26:35

（出典 @news_kyodo）

玄賓🐻🐻‍❄️🐅
@gegegenping14
釜玉ラーメン（具がなくて麺と卵しかないラーメン）が登場するほどこの国は貧しくなっている。。
2023-02-05 17:24:10

（出典 @gegegenping14）

じけし.ex_
@owaconductor
釜玉ラーメンって油そばとは違うん？
2023-02-05 17:23:57

（出典 @owaconductor）

麺絆英　店主　庄司英高
@menbanhide
「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々…識者「家庭でも浸透の可能性」(J-CASTニュース)#Yahooニュースhttps://t.co/kZelD8k60y
2023-02-05 17:20:33

（出典 @menbanhide）

じょかぼぶ
@jok_splash
「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々…識者「家庭でも浸透の可能性」(J-CASTニュース)#Yahooニュースhttps://t.co/Lv4NPdn7j8 1人暮らししてた頃に時々作ってた… https://t.co/MbEUBTwXjE
2023-02-05 17:10:29

（出典 @jok_splash）

.クッチョロ.
@cucciolo_rs16
物価高ラーメンに「釜玉化」の波 2023年2月5日生卵苦手はどう食する？ https://t.co/HqNTtQ6xf2
2023-02-05 17:10:03

（出典 @cucciolo_rs16）

肩幅GUCCI
@Show_Gucci
「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々…識者「家庭でも浸透の可能性」https://t.co/O7myS75uZ8何ヵ月ナポレオン軒に行ってないんだろう。次はお揚げ入りを頼むって決めてたのに…
2023-02-05 17:09:37

（出典 @Show_Gucci）

風呂上がりユスケ
@hibarin_yanagi
物価高ラーメンに「釜玉化」の波#Yahooニュースhttps://t.co/H24af1reHRムムッ、金玉化！
2023-02-05 17:08:24

（出典 @hibarin_yanagi）

🎌武士🎌🚚4:00 野洲🚚
@t_wish_0917
物価高ラーメンに「釜玉化」の波#Yahooニュース https://t.co/p5qvrlFASD
2023-02-05 17:03:01

（出典 @t_wish_0917）

最新ニューズピックス
@latestNewsPicks
物価高ラーメンに「釜玉化」の波#最新ニューズピックスhttps://t.co/IBe3HppF9R
2023-02-05 17:01:09

（出典 @latestNewsPicks）

みずのことむ
@mizunokotom
か…　かまたま…　（何でもない🙃）「釜玉ラーメン」は定番食になるか「卵と麺」シンプルさで専門店続々識者「家庭でも浸透の可能性」https://t.co/a28wBPuIxv
2023-02-05 16:56:58

（出典 @mizunokotom）

muju
@muju18006017
物価高ラーメンに「釜玉化」の波#Yahooニュース https://t.co/Avu49NG1xH
2023-02-05 16:56:51

（出典 @muju18006017）

四方威
@tokyonetwork
「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々…識者「家庭でも浸透の可能性」https://t.co/EDtbJXLG7u 私が一番好きな中華屋か立ち食いの醤油ラーメンは未だに高くても400円台。近所に… https://t.co/OZyXMaXnpS
2023-02-05 16:56:40

（出典 @tokyonetwork）

Riggs（りっぐす）
@battleheromax99
「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々…識者「家庭でも浸透の可能性」(J-CASTニュース)#Yahooニュースhttps://t.co/ZzIcf4fnU5 何故マスゴミは追い詰められ貧しく… https://t.co/Ea75RgsYGq
2023-02-05 16:54:44

（出典 @battleheromax99）

青いバラ@17LIVE
@aoivara17
「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々…識者「家庭でも浸透の可能性」(J-CASTニュース)#Yahooニュースhttps://t.co/f2CnwD9e4X
2023-02-05 16:54:00

（出典 @aoivara17）

老神DX@ワクチン4回接種
@299Wasshoi
ほええー。物価高ラーメンに「釜玉化」の波#Yahooニュースhttps://t.co/vk2w9JiONI
2023-02-05 16:52:42

（出典 @299Wasshoi）

してぐり【公式】
@shiteguri
「「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々…識者「家庭でも浸透の可能性」https://t.co/687kcLLIFc　一瞬げぇーっと思ったが、うどんに釜玉があるのなら、中華麺でやっても悪くはないのか。
2023-02-05 16:52:12

（出典 @shiteguri）

YAMATO
@yamato15926535
「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々…識者「家庭でも浸透の可能性」（J-CASTニュース）食べてみたいな。釜玉ラーメン。 https://t.co/kXedgI2hNs
2023-02-05 16:51:10

（出典 @yamato15926535）

nithael
@nithael2022
「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々…識者「家庭でも浸透の可能性」https://t.co/RhZGLbqMJj ・・・これは美味いのか？近いうちに家で試してみよう・・・。けれど、釜玉うど… https://t.co/biJWk6l2i0
2023-02-05 16:48:09

（出典 @nithael2022）

半蔵
@ixa193hanzo
「釜玉ラーメン」は定番食になるか　「卵と麺」シンプルさで専門店続々…識者「家庭でも浸透の可能性」(J-CASTニュース)#Yahooニュースhttps://t.co/vL7fWENdArわりと近いから食しにいきますーラーメン屋🍜さんもガンバです！
2023-02-05 16:48:09